Totalbike bicikle i delovi za bicikle

Bike Kitchen - Biciklistička kuhinja u Novom Sadu

Mnogi stranci u Novi Sad dolaze da bi posetili muzički festival “Egzit”. Većina od njih i ne zna gde dolazi, a kasnije istinski zavoli najveći vojvođanski grad. Neobična ekipa mladih ljudi osnovala je organizaciju “Culture Exchange”, otvorila kafić i Biciklističku kuhinju i uspostavila nov standard kada je reč o izlascima.

Bike Kitchen Novi Sad

“Kako to nama nije palo na pamet?”, pitaju se Novosađani. Trebalo je sačekati osmoro stranaca iz raznih delova sveta da u Novom Sadu otvore mini kulturni centar, koji je ujedno i kafić i radionica za popravku bicikala. Nije da svega toga nema, doduše, na različitim mestima u gradu, ali nigde posetioci ne učestvuju u aktivnostima poput popravke dvotočkaša, organizovanja izložbi i koncerata, te izbora filmova…

Sve to mogu raditi u kofi i bajk šopu koji je osnovala volonterska organizacija “Culture Exchange”. Osmoro mladih ljudi došlo je iz Engleske, Amerike, Kube, Holandije, Argentine, Poljske i Italije. Našli su se u Novom Sadu, zavoleli grad, tu žive, imaju porodice i rade na zajedničkom projektu. – Ideja je da ljudi učestvuju u kreiranju programa kafića. Da ne budu samo konzumenti, već aktivni učesnici. Samo tako mogu dobro da se osećaju. Ako im date samo ono što se vama sviđa, neće biti zadovoljni. To je smisao projekta “Culture Exchange”. Za dva i po meseca koliko postojimo uspeli smo da okupimo veliki broj ljudi – objašnjava neobična ekipa. Ovi mladi ljudi imaju između 21 i 29 godina i njihova ideja bila je da otvore mesto gde svako može da dođe i da se lepo oseća. A to je moguće samo ako aktivno učestvuju u kreiranju programa. Tako neki posetioci donose svoje crteže i izlažu ih na zidovima kafića (kulturnog centra), muzičari donose svoje instrumente i tu sviraju, organizuju se tematske večeri, maskenbali, projekcije starih filmova…

U centru ima mnogo knjiga i stripova koji mogu da se čitaju uz kafu, ali i da se odnesu kući. Bez reversa. Kažu da imaju poverenja u posetioce i da se do sada nisu pokajali. Imaju čuvenog X mena, manga stripove, Marvela, Nindža kornjače. Neki posetioci doneli su i komplete Alana Forda i Zagora. U podrumu centra nalazi se Bike Kitchen (Biciklistička kuhinja) za koju je zadužen Sajmon Vilson, polu-Filipinac polu-Amerikanac. On je majstor i dizajner koji besplatno, s još nekoliko volontera, popravlja bicikle. Plaćaju se samo delovi koje naručuje iz inostranstva.

– Mnogi biciklisti nemaju gde da poprave svoje prevozno sredstvo.

Zbog toga smo napravili prostor u kome svako može da popravi bicikl. Ako ne zna, mi ćemo ga naučiti. To je ideja – da ljudi dođu i rade, a ne samo da ostave bicikl i odu. Imamo alat, ruke ne naplaćujemo i uz to učimo ljude zanatu – kažu u Biciklističkoj kuhinji. Sajmon i ekipa prave bicikle od novih i recikliranih delova. To su unikatni dvotočkaši, neobičnog izgleda. Sajmon i Italijan Majk Tonanzini od tih delova prave bicikle po narudžbini. Tako Novosađani mogu naručiti bicikl kakav su oduvek želeli. Mogu tražiti određen oblik, boju, razne printove na ramu… Neki od tih unikata nalaze se u kafiću, dok neki odmah idu naručiocu. Nedavno su jednoj devojci napravili ljubičasti bicikl sa sovama. Naravno, ti ručno urađeni dvotočkaši su skupi i koštaju između 150 i 2.000 evra.

– Sve više Novosađana dolazi kod nas i interesuju se za naše bicikle. Ljudi su shvatili da im u Novom Sadu, koji je ravan, ne trebaju neki brzinci i maunt bajkovi, već obični bicikli koji su lepi, ručno urađeni, jedinstveni. Sarađujemo i s Biciklističkim udruženjem Novog Sada. Ovo im je sada mesto okupljanja, a neki članovi volontiraju u Biciklističkoj kuhinji – objašnjavaju majstori koji rade od 9 do 18 sati, svakog radnog dana. Ekipa je putovala po celoj Evropi s ciljem da volontiraju i besplatno pomažu ljudima kojima je potrebna pomoć. Ovde su volontirali u Domu u Veterniku, u školi “Milan Petrović” i u školi na Klisi. S vremenom su navikli na grad, postali domaći. Danas Novi Sad doživljavaju kao svoj grad. Naročito im se dopalo što je on grad biciklista. Kažu da nema mnogo takvih gradova u Evropi. Dok su živeli u Veterniku, najlakše im je bilo da do grada dođu biciklom. Tako se rodila ideja. Viđali su biciklističke kuhinje po Austriji i Nemačkoj, pa su rešili da otvore jednu i u Novom Sadu.

U timu svako ima svoja zaduženja. Ana Paudril iz Birmingama predsednica je organizacije, a njena glavna preokupacija je vođenje kafića. – Hoću da pomažem ljudima. To sam mogla da radim i u Engleskoj, ali se tamo nisam osećala dobro, zato sam došla u Novi Sad. Ovde se osećam bolje. Prijatelji su mi pričali o Srbiji, oni su i ranije bili ovde, a ja sam došla tek pre nekoliko meseci i jako mi se dopalo. Pre toga nikad nisam bila ovde, niti sam znala mnogo toga o Srbiji. Novi Sad je mali grad, svi se znaju i funkcionišu kao neka zajednica, toga u Engleskoj nema. Tamo ljudi nisu tako povezani. Tamo nije bilo te podrške i osećaja zajedništva. Ovde je sve drugačije. Ja sam menadžer, rešavam probleme, ja sam kriva ako nešto ne valja. Zadužena sam da posao ide dobro i da budemo uspešni – priča Ana. Njena specijalnost je spremanje kafa. Novosađane je zarazila kafom koja se zove mokas (pola kafe, pola tople čokolade). Smišlja nove recepte za kafu, ali i pravi kafe iz svih delova sveta. Ovde se, recimo, može popiti kafa s čili čokoladom.

– Ovo je kafić u zapadnjačkom stilu – imamo velike i neobične kafe, interesantna pića, dešavanja svako veče – objašnjava Ana. Darko Brzica je jedini Novosađanin u ekipi, koju je upoznao pre nekoliko godina. U međuvremenu se verio s Anom, pa uskoro možemo očekivati i svadbu u Biciklističkoj kuhinji.

– Ekipu sam upoznao slučajno, a Ana je došla kasnije… Priključio sam se timu i pomažem im u raznim poslovima. Ovde ljudi stvarno mogu da se zabave. Mogu da igraju razne društvene igre koje u Srbiji još uvek nisu poznate. Dolaze nam i programeri koji ovde rade uz kafu. To nije problem jer mogu da koriste besplatan internet. Deo programa je unapred planiran, ali mnogo toga radimo spontano, u trenutku. To je najveća prednost naše kuhinje – zaključuje Darko.

Adresa:
Jovana Subotića 21, Novi Sad
Telefoni: 062/890-31-96 i 069/608-105
Linkovi:
http://www.facebook.com/cultureexchangeserbia
http://shop.cultureexchangeserbia.or

Izvor: Vojvođanski magazin